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Messages : 95 Date d'inscription : 18/04/2010 Age : 57 Localisation : clermont ferant
| Sujet: velouté tomate Dim 18 Avr - 23:56 | |
| Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de tomates - 2 boules de mozzarella - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - quelques feuilles de basilic frais - sel et poivre - 1/2 litre de lait Préparation : Hachez finement l'oignon, et faites-le fondre dans l'huile. Pelez et coupez les tomates en morceaux, et ajoutez-les aux oignons. Assaisonnez, et parfumez avec les feuilles de basilic grossièrement hachées. Laissez cuire vos tomates, pendant une dizaine de minutes. Coupez la mozzarella en petits dés, et ajoutez-les au velouté. Ajoutez doucement 1/2 l de lait chaud, tout en mélangeant. Laissez frémir environ 5 min. | |
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