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 velouté tomate

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pat

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Messages : 95
Date d'inscription : 18/04/2010
Age : 52
Localisation : clermont ferant

MessageSujet: velouté tomate   Dim 18 Avr - 23:56



Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tomates
- 2 boules de mozzarella
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de basilic frais
- sel et poivre
- 1/2 litre de lait

Préparation :

Hachez finement l'oignon, et faites-le fondre dans l'huile.

Pelez et coupez les tomates en morceaux, et ajoutez-les aux oignons.

Assaisonnez, et parfumez avec les feuilles de basilic grossièrement hachées.

Laissez cuire vos tomates, pendant une dizaine de minutes.

Coupez la mozzarella en petits dés, et ajoutez-les au velouté.

Ajoutez doucement 1/2 l de lait chaud, tout en mélangeant. Laissez frémir environ 5 min.
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velouté tomate
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