velouté de carotte

Ingrédients
(pour 6 personnes) :
- 1 kg de carottes
- 1 pomme de terre
moyenne
- 1 oignon
- 3/4 l d'eau
- 20 g de beurre
- 1/2
cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de cumin
- sel de
Guérande
- 20 cl de crème liquide

Préparation :

Emincez
l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez
l'oignon. Faites dorer.

Ajoutez les carottes et la pomme de
terre préalablement coupés en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.

Ajoutez
l'eau, ainsi que le curry et le cumin.
Fermez la cocotte et faire
cuire 20 minutes après la montée en pression.

Il ne reste plus
qu'à mixer le tout en y ajoutant la crème liquide... et bien sûr qu'à se
régaler!